Zutaten
- 4 EL Leinöl, nativ
- 500 g Magerquark
- 3 EL Milch
- Schnittlauch
- 2 Schalotten
- 1 kg Pellkartoffeln
- Salz
- Kümmel
- Pfeffer
- 1 Bund Peterslie
Zubereitung
Kartoffeln kochen und schälen. Magerquark mit der Milch verrühren. Schalotten fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken und unter den Quark rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Leinöl hinzufügen. Die Kartoffeln mit dem Quark servieren.